朝、台所で作業をしていると、娘がやってきて
｢何作ってるの？｣と聞いてきたので
｢おやきだよ｣と、答えました。
｢何作ってるの？｣と聞いてきたので
｢おやきだよ｣と、答えました。
正確には、｢小さなお好み焼き｣と言うべきかもしれません。
でも、わが家では、おやきと呼んでいます。
材料が何もないな、という時の定番です。
今日はキャベツとネギの青い部分を入れました。
その他にも、ちくわを入れたり、ワカメを入れたり、
その他にも、ちくわを入れたり、ワカメを入れたり、
しらすを入れたりします。
とにかく、あるものを入れてしまってOKですが、
キャベツだけ、というのもアリです◎
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| 冷蔵庫に何もない、という時の味方！ |
//キャベツのおやき//
キャベツ
その他冷蔵庫にあるもの
粉
水
ソース
マヨネーズ
油
キャベツ
その他冷蔵庫にあるもの
粉
水
ソース
マヨネーズ
油
①洗う必要のある野菜は洗い、それぞれ切る
②粉と水を、｢割ともったりする｣割合で混ぜる
（後で入れる野菜についている水分でちょうど良くなる）
（後で入れる野菜についている水分でちょうど良くなる）
③野菜と粉がなじんだら、フライパンに火を付けて油を入れる
④フライパンがあたたまったら、生地を小さな固まりになるようにして、
フライパンに並べる
⑤片面に焼きいもがついたら、少量の水を入れてフライパンの蓋をして、
少し蒸し焼きにする
（焦げないよう火加減に注意する）
（焦げないよう火加減に注意する）
⑦様子を見ながら全体に火が通るようにする
⑧冷めたらソースとマヨネーズを合わせたものをつけてお弁当箱へ
※ワカメやしらすを入れる時は、ソースではなくて、
ポン酢をフライパンのなべ肌に回しかけて、
おやきとからませても美味しい。
または、生地に塩を入れてから焼けば、そのままでも。
味付けはお好みで。
味付けはお好みで。
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